美食山东

品味齐鲁美食 享受精致生活
所在位置: 美食山东>   首页热点推荐 >   芹香虾饼

芹香虾饼

发布日期:2014-08-08 人气: 4 0

主厨姓名:丛青

上报单位:赤山大酒店

主料:虾胶200克

副料:芹菜末50克、蛋清20克

调料:盐5克,味精5克,鸡精5克,玉米淀粉10克

口味:色泽金黄,口感松软,海鲜味浓郁

烹饪方法:

(1) 虾胶打成泥备用、芹菜切末、两种原料一起搅拌

(2) 加入蛋清20克,盐5克,味精5克,鸡精5克,玉米淀粉10克、顺一个方向搅拌、打拌时要打拌不粘手为止。

(3)捏成饼状放入不粘锅中煎至3~5分钟、煎成两面呈金黄色,出锅装盘即可。

特点:虾胶味道鲜美,具备极高营养价值。具有延缓衰老,提高免疫力,以及抗癌等的功效。