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  • 淄博市博山回民饭店
  • 人气:1849
  • 人均消费:65元
  • 商家评分:
  • 地址:山东省, 淄博市, 博山区, 税务街, 79号
  • 电话:0533-4183005
  • 2 0
淄博市博山回民饭店
山东淄博博山区沿河西路1号
餐馆:清真
创始:1956年
周边:附近有张家家具、特信商厦等。
交通:建议自驾车前往。

老字号介绍

    1949年,新中国成立后,清梅居在党和政府民族政策的扶持下,王万起对其店面及设施进行了几次整修更换。1956年,政府推行合作化道路,以清梅居老板王万起为发起人,联合十几家回民餐饮业者,创立了博山回民饭店。上世纪90年代初,由于博山进行城市改造,多数老店被拆除,博山回民饭店也在拆除之列。


    1993年8月,博山回民饭店开始租赁经营,但由于多方原因,由清梅居沿袭而来的博山回民饭店最终停业。1995年辉煌了几十年的老字号博山回民饭店,在饭店员工的共同努力下,重又租赁场地,开张经营。1997年3月,新任掌门人董事长刘心友,为恢复清梅居老字号,在博山繁华的福乐园,购置1500平米的三层用房,有了自有的经营场所,结束了长期租赁经营的方式,为后来的发展打下了坚实的基础。同年12月19日,博山回民饭店复业,隶属于博山商业服务公司。1998年博山商业服务公司改制,为弘扬淄博饮食文化,恢复清梅居老字号,企业注册为山东省淄博清梅居食品有限责任公司。

     为让老字号重现往日辉煌,2004年4月,占地15亩的淄博清梅居食品厂在博山开发区成立,同年6月清梅居饭庄复业。此时的清梅居食品有限公司拥有了清梅居食品厂、清梅居饭庄、博山回民饭店等骨干企业,产品除了传承百年、美名远播的牛肉制品外,又研制开发了博山油黄山鸡蛋、小杂粮等两大产品。目前清梅居共有三大系列几十种产品。传统产品香酥牛肉干、酱香牛肉是中国饭店协会认定的两大“中华名小吃”;油黄山鸡蛋、风干牛肉是山东省经贸委认定的“山东名小吃”,其中风干牛肉荣获“山东名小吃银奖”。至此,历经颜山孝水的滋养,曾经的那间街头小店已发展成为集食品生产、餐饮服务、美发美容、旅游观光多业并举的淄博知名企业。