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  • 淄博知味斋饭店
  • 人气:1679
  • 人均消费:66元
  • 商家评分:
  • 地址:山东省, 淄博市, 周村区, 新建西路,
  • 电话:(0533)8179999,(0533)8179777
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老字号介绍
     山东知味斋餐饮娱乐有限公司创建于1987年,坐落于中国鲁菜发祥地—山东省淄博市。
公司主要从事为宾客提供餐饮、宾馆服务。公司现有三处酒楼,张店大酒店、张周路店和周村老店,总经营面积11000平方米,可同时容纳1100人就餐,拥有员工400余人。注册资本300万元。2006年至2008年营业额达到7555万元,上交税金466万元,实现利润113万元。

     知味斋系中国饭店协会会员单位、淄博市饭店烹饪协会副会长单位。曾多次荣获山东省“消费者满意单位”、“食品卫生等级A级单位”、“食品安全诚信单位”等殊荣。在全国行业大赛中,被中国饭店协会评为“2005国际餐饮名店”、“2005中国十佳酒家”,多项菜点被评为中国名菜、名点和山东省名小吃。2006年上半年,知味斋被全国酒家酒店评定委员会评定为国家特级酒家。2008年被中国饭店协会评为改革开放三十年中国餐饮功勋企业。

 

     知味斋以弘扬鲁菜文化为己任,以鲁韵海味,风味十足而闻名。既保留了原有的齐国鲁菜咸、鲜特色,又在经营中引入环保、健康理念,注重营养。公司配有大型无公害蔬菜基地,同时建立了羊肉、禽蛋和海产品原料基地,从根本上保证了出品质量。制作方面坚持“名师出名品”的宗旨,出品强调“清淡平和、味型丰富、本味突出、含蓄回味”的知味风格,除以鲍翅燕和海参为代表的系列精品特色菜之外,不断开发出丰富多样、口味营养俱佳的新款菜肴,成为新派美食推动者和健康餐饮文化倡导者。
周村老店——公司老店位于周村新建西路128号,创立于1987年,经营传统的涮羊肉木炭火锅、果木挂炉烤鸭,现有包间13个,大厅一个,可共容纳161人就餐。老店与著名的周村古大街相邻,宾客在吃饭之余还可欣赏到古大街的人文风俗